新成人の皆さま、おめでとうございます。
酒類業界からしますと、新規のお客様が増えるわけです。笑
いわゆる『大人の世界』へようこそ。これから多くの人との出会いでなくお酒とも出会うはずです。
どうか無理はしなくて構いませんから、嫌いにならず、少しずつたしなんでいただければ幸いです。

おめでとうございます。

さて、弊社がある愛媛県内子町にも雪が積もりました。

蒸したお米を冷ます工程も、すぐに温度が下がってくれるので助かっています。
酒蔵の仕事は洗い物がほぼ８割で、あとは管理などなのですから、蔵人の手はカサカサに。。。
保湿⇒手洗い⇒保湿⇒手洗い⇒保湿⇒手洗い⇒このルーティーンです。

※画像は洗米、浸漬後のお米

少し不安定な情勢は続きそうですが喜んでいただけるように清酒つくりしてますので引き続き応援してください。