幼き日、「どんぐりと山猫」に出会い、宮沢賢治は20世紀最高の作家だと思っています。酒造りは「数字の組み合わせの詩」でしょうか。その詩ができるためにはデータが必要です。宮沢賢治がそうであったように普遍的なるものを追い求め、詩とリアリズムが一体となることを願っています。 賢治ゆかりの地、花巻の土壌より酵母を採取し、高精白の優良米を使用し仕込んでみました。天然酵母の自然の風味を引き出した野性味豊かな自然酒です。ご賞味下さい。 ■共同製作 　東京農大醸造科竹田正久研究室 　亀岡酒造株式会社

■酒質内容：純米大吟醸 ■容量：1,800ml・720ml ■酒造米：兵庫山田錦 ■原材料名：米・米こうじ ■アルコール分：16.0〜17.9 ■日本酒度：+15■酸度：1.6■アミノ酸：1.6 ■精米歩合：50％ ■飲用温度：10℃ ■酵母の種類：自然酵母(賢治酵母) ■味わいと香り：濃く深く・チョコレートのような香り

純米大吟醸 賢治酵母 1,800ml	4,140円(税込）	数量 : 1 2 3 4 5
純米大吟醸 賢治酵母 720ml	2,070円(税込）	数量 : 1 2 3 4 5
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