■『純米88』の名前について
みそぎ米は高精白して千代の亀の純米大吟醸酒になっているお米。
純米酒を造るなら、お米の旨味を十分に味わっていただきたい、そういう理由から千代の亀こだわりの地元”みそぎ米”を使って仕込むことにしました。
名前も”お米”に関わるものにしたい。
お米は「八十八」と書きます。
それなら、精白も88%、出来上がったお酒も「88」。
立春から八十八夜、初夏の五月二日に是非味わってください。
 
原材料: 米・米麹
原料米: みそぎ米
精白歩合: 88%
アルコール度: 16.0-16.9
日本酒度: ±0
酸度: 2.5前後
アミノ酸度: 2.0-2.3

純米88(じゅんまいはちじゅうはち) 720ml
1,800円(税込)

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